Le Bisteu : Gateau de pomme de terre

Cette tourte à base de pomme de terre et de lardons se cuisine depuis plusieurs siècles dans les campagnes picardes. Selon les endroits elle a connu plusieurs noms, bisteu, bigalan, ou encore tarte à la pomme de terre.

Cette spécialité dont les composants principaux sont , pâte feuilletée, pomme de terre, lardon et crème fraiche, ravira vos papilles accompagnée d’une salade d’endives.